白菜放久了怎么吃好吃

白菜放久了之后，为了使其更美味，可以尝试以下几种方法：

将大白菜放入蒸锅中蒸熟，可以保留其原汁原味，并且更容易消化。可以搭配肉末、姜、葱等食材一起蒸制，制作出美味的白菜酿肉。

炒白菜时，可以加入适量的水，中火炖至白菜变软，然后放入豆腐继续炖3分钟，最后调味即可。此外，还可以加入醋溜白菜的做法，将白菜切丝后炒制，加入蒜末、辣椒等调料，制作出酸辣口味的白菜。

将腌制好的白菜撕成条，加入剁椒、麻油、绵白糖、青辣椒和鸡精等调料，拌匀即可食用。腌制好的白菜可以存放一段时间，风味更佳。

将白菜切成块状，炒至软烂后，加入糖醋汁（糖、醋、生抽、料酒等调料），翻炒至汤汁粘稠，最后淋上香油即可。这种做法适合作为家常菜，酸甜可口，适合配粥配饭。

将白菜和豆腐一起炖煮，加入适量的水、盐、鸡精、胡椒粉、生抽和红椒粒等调料，煮至汤汁浓郁，味道鲜美。

通过以上几种方法，可以使放久了的白菜变得更加美味可口。建议根据个人口味选择合适的做法，并且注意保存方法，以保持白菜的新鲜度和口感。