胡萝卜羊肉丝

胡萝卜羊肉丝是一道美味的家常菜，主要材料是胡萝卜和羊肉，搭配一些常见的调味料和配料，如洋葱、青椒、木耳等，制作出来的菜肴色香味俱全。以下是几种常见的胡萝卜羊肉丝的做法：

简单炒制

材料：胡萝卜、洋葱、羊肉、青椒、油、盐、香油、鸡精、胡椒粉、酱油、淀粉。

步骤：

1. 胡萝卜去皮切丝，洋葱和青椒切丝，羊肉切成丝。

2. 热锅加油，先炒羊肉丝至变色，盛出备用。

3. 锅中再加少许油，爆香洋葱丝，加入胡萝卜丝翻炒至断生。

4. 放入炒好的羊肉丝，加盐、酱油、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

腌制后炒制

材料：胡萝卜、羊肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、黑胡椒、盐、鸡精。

步骤：

1. 羊肉切丝，加入料酒、酱油、黑胡椒和姜片腌制10分钟。

2. 胡萝卜擦丝，葱切葱花，姜蒜切末。

3. 热锅加油，爆香葱花和姜蒜末，倒入腌制好的羊肉翻炒至变色。