小白菜木耳鸡蛋馅饺子

小白菜木耳鸡蛋馅饺子的做法如下：

食材准备

小白菜1把

鸡蛋3个

胡萝卜1根

木耳适量

葱、姜适量

盐、生抽、蚝油、香油、花椒粉、食用油适量

食材处理

小白菜洗净后放入沸水中焯烫一下，捞出过凉水，挤干水分后切碎备用。

胡萝卜去皮洗净，擦成细丝后再稍微切碎一些。

木耳提前泡发好后，撕成小朵，然后切成碎末。

葱姜切成末备用。

鸡蛋打入碗中，加少量盐搅散。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子快速搅散盛出。

制作饺子馅

将切碎的小白菜、胡萝卜、木耳、葱姜末放入一个大碗中。

加入炒好的鸡蛋，再加入适量盐、生抽、蚝油、花椒粉，淋上香油。