黄油蛋糕无面粉

黄油蛋糕无面粉的制作方法如下：

食材准备

鸡蛋 3个

黄油 75克

巧克力 200克

白糖 50克（可根据个人口味调整）

可可粉 2大勺

牛奶 50毫升

泡打粉 1/2茶匙

香草精 1/4茶匙

食用油 25毫升

盐 适量

制作步骤

蛋白打发：将3个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白中加入白糖，高速打发至硬性发泡。

巧克力黄油融化：将黑巧克力和黄油隔水融化，晾凉后加入蛋黄和可可粉，用筷子搅匀。

混合面糊：将打发好的蛋白霜分三次加入巧克力黄油混合物中，搅拌均匀。

加入其他材料：将牛奶、泡打粉、香草精和盐加入面糊中，继续搅拌均匀。

倒入模具：将面糊倒入一个预先涂油并撒粉的蛋糕模具中。

烘焙：将模具放入预热好的烤箱中，180度烤30-35分钟。

冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却几分钟，然后脱模享用。

建议

由于没有面粉，这款蛋糕的热量会相对较高，建议适量食用。

可以根据个人口味调整糖分和巧克力的用量，以达到理想的口感。

如果想要更加湿润紧实的口感，可以在烘焙完成后将蛋糕放入冰箱冷藏几小时或过夜。