萝卜腌豆腐

萝卜腌豆腐是一道美味的家常菜，结合了豆腐的滑嫩和萝卜的爽脆，口感层次丰富。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：家常炖煮

材料：

豆腐：300克

白萝卜：200克

五花肉：50克

葱、蒜：适量

干辣椒：2个

盐、鸡精：适量

生抽、料酒：适量

步骤：

1. 豆腐切成小方块，水开后放入豆腐焯烫2分钟，去除豆腥味，捞出备用。

2. 毛豆和萝卜丝分别焯烫59秒，捞出备用。

3. 锅中油热后，放入五花肉炒香，炒至出油脂，然后加入葱、蒜粒继续炒香。

4. 将萝卜丝和毛豆倒入锅中，加入生抽和料酒翻炒均匀。

5. 倒入适量的开水，放入豆腐，加入干辣椒、盐和鸡精，盖上锅盖炖煮12分钟。

6. 炖好后，撒上葱花，增加香气，即可出锅享用。

做法二：凉拌风味

材料：

豆腐：300克

白萝卜：200克