红烧排骨炖西红柿

排骨炖西红柿是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是几种常见的做法：

经典做法

食材：排骨、西红柿、大葱、生姜、料酒、生抽、食用盐、食用油、白糖。

步骤：

1. 排骨洗净，切成小块，冷水下锅，加入料酒和姜片煮出血沫，捞出冲凉备用。

2. 西红柿洗净切成滚刀块。

3. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，倒入西红柿块翻炒至出汁。

4. 加入排骨，加水没过食材，大火烧开转小火慢炖。

5. 炖至汤汁浓稠，加入适量盐、生抽和白糖调味，撒上葱花或香菜即可。

加入玉米的做法

食材：排骨、西红柿、玉米、大葱、生姜、料酒、生抽、食用盐、食用油、白糖。

步骤：

1. 排骨焯水后备用。

2. 玉米洗净切段，西红柿洗净切块。

3. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，倒入西红柿翻炒至出汁。

4. 加入排骨和玉米，加水没过食材，大火烧开转小火慢炖。

5. 炖至汤汁浓稠，加入适量盐、生抽和白糖调味，撒上葱花或香菜即可。

加入土豆粉的做法

食材：排骨、西红柿、土豆粉、大葱、生姜、料酒、生抽、食用盐、食用油、白糖。

步骤：

1. 排骨焯水后备用。

2. 西红柿去皮切块，土豆粉提前2小时用凉水浸泡。

3. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，倒入排骨翻炒，加入适量酱油。

4. 加入水没过排骨，煮至水开后倒入切好的西红柿，中小火炖煮。

5. 炖至排骨熟烂，加入泡发的土豆粉，继续炖煮至粉条熟透，加盐大火收汤汁出锅。

加入木耳的做法

食材：排骨、西红柿、木耳、大葱、生姜、料酒、生抽、食用盐、食用油、白糖。

步骤：

1. 排骨焯水后备用。

2. 西红柿去皮切块，木耳泡发后切片。

3. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，倒入排骨翻炒，加入适量酱油。

4. 加入水没过排骨，煮至水开后倒入切好的西红柿，中小火炖煮。

5. 炖至排骨熟烂，加入泡发的木耳，大火收汁，最后加入鸡精等调料搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配料和调味。希望你能做出美味的排骨炖西红柿!