虾仁胡萝卜西葫芦馅
虾仁胡萝卜西葫芦馅是一种非常受欢迎且营养丰富的饺子或包子馅料。以下是制作这种馅料的详细步骤：
食材准备
虾仁：500克
胡萝卜：1根
西葫芦：2个
鸡蛋：2-3个
姜：适量
葱：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
蚝油：适量
生抽：适量
香油：适量
白糖：适量
煎饼粉或面粉：适量（用于包馅或煎饼）
制作步骤
西葫芦处理
西葫芦洗净擦丝后，撒盐杀出水分，挤干备用。
胡萝卜处理
胡萝卜擦丝后，可以电饼铛少油煎一下，再切碎。
虾仁处理
虾仁解冻后，重盐撒入揉捏虾仁，开始出水，放入清水反复清洗，清洗的时候放入姜（去腥味）洗净后，用吸水纸吸干，一半用到拍一下，再用刀背敲打，另一半切粒。