虾饺胡萝卜莴笋

虾饺是一种经典的中华美食，而胡萝卜和莴笋则是常见的蔬菜，它们可以一起作为饺子或饺子的馅料。以下是制作虾饺胡萝卜莴笋的步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁：适量

胡萝卜：1根

莴笋：1根

面粉：适量

鸡蛋：2个

水：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡汁：适量

料酒：适量

酱油：适量

蚝油：适量

香油：适量

食用油：适量

葱、姜、蒜：适量

制作步骤：

和面 ：将面粉放入盆内加盐备用，取一空盆，盆内加入水和鸡蛋，搅拌均匀，等鸡蛋水少量多次倒入面粉中，将面粉和成大片棉絮，再整理成面团备用。

准备馅料

胡萝卜擦成细丝，炒软后晾凉备用。

莴笋去皮擦成细丝，加入食盐腌制后漂洗干净，攥干水分备用。

虾仁碾碎制成虾胶，另一部分切成小粒备用。

将所有食材混合，盆内依次加入盐、糖、海鲜酱油、蚝油、香油、食用油、白胡椒粉、鸡汁，一个方向搅匀备用。

擀皮包馅：

取一个面团先整理成长条形，再揪成剂子，将剂子压扁擀成饺子皮备用。加入馅料捏成饺子。