红参排骨汤

红参排骨汤是一道营养丰富的汤品，具有补气摄血的功效。以下是制作红参排骨汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨500克

红参15克

枸杞10克

姜片5片

清水适量

盐适量

制作步骤

准备材料

将排骨洗净，切成小段。

将红参和枸杞用清水浸泡15分钟，洗净备用。

焯水

将一锅清水烧开，放入排骨，焯水去腥，捞出备用。

炖煮

另取一锅清水烧开，将焯过水的排骨放入。

加入姜片、红参和枸杞，转小火炖煮约1小时，直到排骨变得酥烂。

调味

根据个人口味，适量加入盐调味即可。

小贴士

红参排骨汤炖煮时间较长，可以让排骨中的营养充分溶解在汤中，增加汤的味道和营养价值。

焯水可以去除排骨的腥味，使汤品更清爽。

红参的用量需适中，过量可能导致上火、失眠等不适。

适合身体虚弱、气血不足者食用，但高血压、阴虚火旺者慎用。

搭配食材

可以搭配枸杞、红枣等食材，增强滋补效果。

可加入一些滋阴食材，如百合、麦冬，以平衡其温热之性。

烹饪方法

应小火慢炖，以充分发挥红参的药效。

炖煮过程中，可加入适量的料酒去腥提香。

食用频率

不宜频繁食用，一般每周1-2次为宜。

通过以上步骤和注意事项，你可以制作出一道美味且营养丰富的红参排骨汤，为身体补充所需的营养物质，提高抵抗力和免疫力。