腌制过的金针菇怎么保存
腌制过的金针菇可以通过以下几种方法进行保存：
阴凉干燥保存
将腌制好的金针菇放入密封性好的容器，如玻璃罐或陶瓷罐中。
加入适量的调味料，搅拌均匀，注意不要让金针菇完全浸没在调味料中。
用保鲜膜或盖子将容器密封好，确保没有空气进入。
存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境。
冷藏保存
将腌制好的金针菇放入塑料袋中，尽量排除其中的空气，然后放入冷藏室保存。
这种方法可以延长金针菇的保鲜时间，一般可以保存3至5天。
盐水浸泡法
将金针菇清洗干净后，放入冷水中浸泡，再放入密封袋中，尽量排除其中的空气，放入冰箱保存。
用0.5%-1%的食盐水浸15-30分钟后，捞出沥干，用塑料袋包装密封，在常温下可保鲜3-5天。