鲨鱼干炖豆腐
鲨鱼干炖豆腐是一道美味的传统菜肴，主要食材包括鲨鱼干和豆腐。下面是制作鲨鱼干炖豆腐的详细步骤和所需食材：
食材和调料
鲨鱼干
豆腐
油
盐
鸡精
白糖
老抽
生姜
小葱
做法步骤
准备食材
用温水泡发鲨鱼干，然后用刀把鲨鱼干皮上的沙刮掉。
豆腐切成块，小葱切段，生姜切片。
炒制
锅中倒入食用油，放入生姜片爆香。
加入鲨鱼干，翻炒至表面微黄。
倒入食盐、鸡精、白糖进行调味，继续翻炒均匀。
炖煮
加入豆腐块，倒入适量清水和老抽，开小火慢炖。
炖煮约20-30分钟，直到豆腐入味且汤汁浓稠。