泥鳅钻豆腐做法辅食
泥鳅钻豆腐是一道具有浓郁乡土气息的传统名菜，做法如下：
食材准备
老豆腐：1块
泥鳅：一小盆
葱：1根
蒜：3瓣
干辣椒：2个
八角：1个
黄豆酱：1勺
生抽：1勺
老抽：少许
鸡精：少许
盐：适量
制作步骤
豆腐穿孔
准备一块大小适中的老豆腐（长宽约20cm，厚约3cm），用较粗的奶茶吸管戳几个孔，不要过于密集或过小，注意正面和侧面都要打孔。
将豆腐放入冰箱冷藏3个小时备用。
挑选泥鳅
选一个稍微小一点的泥鳅，便于钻入豆腐孔中。
锅中加热
开小火，架锅，锅中加入两升水。
先将泥鳅倒入锅中，待泥鳅热得受不了时，放入凉豆腐。豆腐是凉的，一会儿会自己往里钻。
20分钟后，观察泥鳅已经完全不动，打开锅盖发现豆腐上面钻了不少泥鳅，侧面也有，当然还有很多没有钻进去。最后将泥鳅捞出备用。