花菜莲藕木耳虾仁

花菜莲藕木耳虾仁是一道色香味俱全的家常菜，主要原料包括荷兰豆（或西兰花）、莲藕、虾仁、木耳、胡萝卜和蒜。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

新鲜虾仁

荷兰豆（或西兰花）

莲藕

干木耳

胡萝卜

蒜

油

盐

味精（可选）

香油（可选）

做法步骤

准备原材料

新鲜虾仁洗净，荷兰豆去掉两端筋洗净，莲藕去皮洗净，木耳泡发好后在开水中焯水后立即放入冷水中过凉沥干水分。

莲藕切成薄片，同样在开水中焯水断生后立即放入冷水中过凉再沥干水分。

处理蔬菜

莲藕片、荷兰豆（或西兰花）切好的胡萝卜片放入容器中备用。

炒制

锅中倒入底油加热，放入蒜片爆香。

放入胡萝卜片炒至断生。

放入虾仁炒至断生变色。

放入藕片大火开始翻炒均匀。

放入荷兰豆和木耳炒匀，时间不宜过长。

放入调味料盐和味精（可选），改中小火翻炒。

炒至所有食材完全入味，最后淋上几滴香油提色提味即可出锅享用。

小贴士

虾仁炒至变色即可，不要炒得过熟，以保持其Q弹的口感。

荷兰豆焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。

可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量加入醋和白糖。

这道 花菜莲藕木耳虾仁不仅营养丰富，而且做法简单，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。