大虾黄瓜鸡蛋木耳怎么炒

食材准备：

鸡蛋 2个

大虾 250克

黄瓜 半根

干黑木耳 150克

食用油 3勺

盐 3克

白胡椒粉 少许

黑胡椒粒 少许

鸡精 少许（可选）

淀粉 适量（可选，用于勾芡）

清水 少量（可选，用于勾芡）

做法步骤：

处理食材

黑木耳提前用清水泡发，洗净后撕成小块备用。

黄瓜切成片或条状，根据个人喜好选择。

虾仁清洗干净，用厨房纸吸干水分，加少许盐和白胡椒粉腌制5分钟。

鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。

炒鸡蛋

热锅加油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至蛋液凝固成块，盛出备用。

炒虾仁

锅中再加一点油，放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，盛出备用。

炒蔬菜

锅里放少许油，先下黄瓜片和黑木耳翻炒几下，加入少许盐调味。

当蔬菜变得微微断生后，加入之前炒好的虾仁和鸡蛋块。

调味收汁

翻炒均匀后，加入少许盐、鸡精（可选）调味。

如果喜欢汤汁浓稠一些，可以倒入少量水淀粉勾芡，快速翻炒使汤汁均匀包裹住所有食材。

出锅装盘

等所有食材和调味融合在一起后，即可关火出锅装盘。

小提示：

炒鸡蛋时火候不要太大，这样炒出来的蛋更滑嫩。

勾芡时要注意火候，避免淀粉过于浓稠或糊锅。

这道菜的食材搭配健康营养，低脂美味，非常适合家庭日常食用。希望你喜欢这个简单的做法!