干木耳存放木耳炒冻肉

干木耳在炒冻肉前需要经过泡发和焯水处理，以下是详细步骤：

泡发木耳

将干木耳用温水泡发约1小时，直到完全膨胀变软。

泡发好的木耳洗净后切成小块或撕成小朵。

焯水木耳

将焯水后的木耳捞出，沥干水分备用。

处理冻肉

冻肉需要提前解冻，可以切成薄片或肉丝。

肉片加入少许盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

炒制过程

热锅下油，爆香葱姜蒜。

放入腌制好的肉片，大火快炒至变色。

加入木耳翻炒均匀。

放入青红椒丝（如果使用），翻炒片刻。