蛋白炒腊肉

蛋白炒腊肉是一道美味的中式菜肴，主要食材是腊肉和鸡蛋白，通过简单的炒制方法，使两者完美融合，呈现出独特的风味。以下是制作蛋白炒腊肉的详细步骤：

食材准备

腊肉：50克

鸡蛋白：4个

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

油：适量

制作步骤

腊肉切成细丝，用温水浸泡后漂洗干净，沥干水分。

鸡蛋白中加入适量的料酒，搅拌均匀。

锅中倒入适量的油，烧热后倒入鸡蛋白，快速翻炒至熟透，盛出备用。

锅中留底油，放入腊肉丝，翻炒至出油且微微焦香。

将炒好的鸡蛋白倒入锅中，与腊肉一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐和料酒，继续翻炒至均匀入味。

最后撒上切好的葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。