早餐凉拌虾仁黄瓜
黄瓜拌虾仁是一道简单又美味的凉菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
虾仁：Q弹鲜美，去壳去虾线
黄瓜：清脆爽口，切成条状或块状
小米辣：增添酸辣的刺激感
香菜：提鲜提香，增加层次
调味料：生抽、蚝油、醋、盐、糖、白芝麻、辣椒粉和热油
制作步骤：
准备食材
新鲜虾仁去壳、去虾线，煮熟后捞出，沥干水分。
黄瓜清洗干净，切成小段或条状，方便入口。
香菜洗净备用。
调制酱汁
取一个大碗，放入切好的葱末、小米辣、白芝麻和少许辣椒粉，接着淋入滚烫的热油，瞬间香味四溢。
加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、少许盐和糖，搅拌均匀。
混合食材
把处理好的黄瓜段、虾仁和香菜放在一起，均匀地淋上调好的酱汁。
用筷子搅拌均匀，让每一块黄瓜和虾仁都裹上酱汁。
上桌享用
撒上一点白芝麻提香，装盘出锅。
小贴士：
黄瓜拍打后再切，可以使其更好地入味。
虾仁煮熟后，可以用冰水浸泡，保持其鲜嫩与脆感。
酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放醋和糖，喜欢辣味的可以多放辣椒粉和小米辣。
这道黄瓜拌虾仁清爽开胃，虾仁Q弹，黄瓜脆爽，酱汁酸辣可口，每一口都是满足!