虾仁家庭包子做法

虾仁家庭包子的做法如下：

和面

将酵母粉与温水（约30-40度）混合，搅拌均匀。

将面粉倒入酵母水中，用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团。根据个人口感选择面团的软硬程度，喜欢软皮的可以多倒一些温水。

将揉好的面团盖上盖子，放在暖气片旁边醒发，直到体积膨胀至原来的两倍大。

准备馅料

虾仁化冻后剁碎备用。

萝卜缨子焯水后切丁。

炒鸡蛋碎，加入切好的葱姜碎，炒匀后放入虾仁中。

调味：加入少许香油提鲜，生抽酱油和适量盐，其他调料可以根据个人口味调整，尽量保持馅料的鲜味。

二次醒发

面团醒发好后，进行二次揉面，然后分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成中间厚边缘薄的包子皮。

包包子

取一张包子皮，放入适量调好的虾仁馅，从一端开始捏褶子，收口捏紧，形成包子。