凉拌金针菇白菜鸡蛋

炒金针菇白菜鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的炒法，供您参考：

食材：白菜、金针菇、鸡蛋、葱、猪油、盐、料酒。

步骤：

1. 白菜洗净切丝，金针菇洗净切段，鸡蛋打散，葱切细备用。

2. 锅中倒油，猪油热后放入白菜和金针菇翻炒。

3. 均匀倒入蛋液，放盐、料酒，最后撒葱花。

4. 摆盘，白芝麻装饰。

食材：金针菇、鸡蛋、盐、胡椒粉、清水、葱花、蚝油。

步骤：

1. 金针菇去除根部，洗净后泡在淡盐水中。

2. 鸡蛋打散，加少许盐、胡椒粉和清水搅拌均匀。

3. 锅烧热，加少许油，下鸡蛋炒熟成蛋花状，盛出。

4. 锅中放少许油，下金针菇炒至发软，加入炒熟的鸡蛋。

5. 翻炒至二者混合均匀，加盐和蚝油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

食材：金针菇、鸡蛋、蒜末、生抽、蚝油、辣椒面、食用油。

步骤：

1. 金针菇去根洗净，鸡蛋打散搅匀备用。

2. 锅中倒油，将鸡蛋液倒入锅中炒至蓬松凝固后盛出备用。

3. 爆香蒜末，另起锅，加少许油，放入蒜末小火炒香。

4. 放入金针菇翻炒至变软，出水后加入鸡蛋混合均匀。

5. 加入生抽、蚝油和辣椒面，快速翻炒均匀即可出锅。

食材：金针菇、鸡蛋、盐、葱花、姜末、玉米油、胡椒粉。

步骤：

1. 金针菇切去老根，洗净后沥干水分，切成段。

2. 鸡蛋块倒回锅中，与金针菇一起翻炒均匀。

3. 加生抽提鲜，继续翻炒均匀。

4. 撒上葱花点缀，出锅。

食材：金针菇、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、盐、油、鸡精。

步骤：

1. 金针菇浸泡盐水10分钟，洗净去掉根部。

2. 鸡蛋打入容器，搅拌均匀。

3. 金针菇切成手指一寸左右的长度，加入鸡蛋液、盐、鸡精，搅拌均匀。

4. 锅中倒油，油热后倒入调制好的金针菇鸡蛋液，中小火慢炒5分钟。

5. 出锅前加入适量葱花、香菜，翻拌均匀即可。

这些炒法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的炒法。希望这些做法能帮助您轻松制作出美味的炒金针菇白菜鸡蛋!