早餐素肠粉
早餐素肠粉是一道广受欢迎的广东美食，以其嫩滑的口感和丰富的配料而著称。以下是一种简单又美味的素肠粉做法：
材料
粘米粉 100克
玉米淀粉 60克
澄粉 20克
泉水 250克
淡口酱油 2勺
橄榄油 10克
蘑菇酱 1勺
胡萝卜丝 适量
玉米粒 适量
小葱 适量
盐 少许
做法
准备米浆
将粘米粉、玉米淀粉和澄粉混合，搅拌均匀。
倒入泉水，边倒边搅拌，直到形成无颗粒的米浆。静置10分钟备用。
准备蒸盘
在蒸盘底部刷上一层薄油，防止粘连。
蒸制肠粉
将米浆均匀倒入蒸盘中，薄薄一层即可。
放入蒸锅，大火蒸2-3分钟，直到米浆凝固并鼓起气泡。