粉砂芋头做法

粉砂芋头是一道具有潮汕特色的甜品，口感酥脆，深受欢迎。以下是制作粉砂芋头的基本步骤：

材料准备

主料：芋头500克（去皮切块）

配料：小米辣6个（根据个人口味调整），线椒6根，蒜末6瓣

调料：生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，孜然1勺，白糖1勺，盐少许，淀粉1勺，食用油适量

做法步骤

准备芋头

将芋头去皮后切成均匀的块状，大小应保持一致。

放入清水中多洗几遍，彻底洗掉表面的粘液。

洗净后的芋头块用厨房纸巾充分擦干水分。

裹淀粉

将擦干水分的芋头块倒入一个大碗中，加入1勺淀粉，均匀地抓拌，使每一块芋头都能裹上一层薄薄的淀粉。

煎炸芋头

在炒锅中倒入足够的食用油，油温加热至七成热时，逐块下入裹好淀粉的芋头。