早餐银耳汤鸡蛋

早餐银耳汤鸡蛋是一道营养丰富、具有多种健康功效的早餐。以下是几种不同的制作方法：

方法一：经典银耳汤鸡蛋

食材 ：干银耳15克、红枣6颗、鸡蛋2个、冰糖适量。

步骤

银耳提前泡发4小时，去掉根部发黄硬的部分，撕成小朵。泡发时加入一点点白醋，可以让银耳更快泡发，口感也会更好。

将泡发的银耳和洗净的红枣放入炖盅，加入适量清水，食材没过2厘米即可。

将鸡蛋打散，加入一小撮盐调味，打蛋时要朝一个方向搅拌，这样炖出来的蛋羹才会细腻顺滑。

大火煮沸后转小火慢炖一小时，期间可以适当添加热水，保持汤汁充足。最后10分钟加入冰糖调味。

方法二：简易银耳鸡蛋汤

食材：

银耳、鸡蛋、盐、水淀粉。

步骤

银耳泡发，洗净后去掉根部，撕成小块。

淀粉加水兑成水淀粉。

锅里放水，水开后放入银耳。

水开后放入黄瓜片。

准备1个鸡蛋，打散，煮几分钟后，把鸡蛋液均匀撒到汤上，将香油、盐倒进锅中。

盛到碗中。

方法三：健康银耳鸡蛋汤

食材：

银耳、鸡蛋、冰糖、水。

步骤

银耳提前泡发，撕成小朵。

鸡蛋打散，加入少许盐搅匀待用。

将银耳放入锅中，加入足量水，放入红枣，水开后转小火煮半小时。

然后倒入蛋液搅散成蛋花出锅即可。

方法四：美味银耳鸡蛋汤

食材：

银耳、鸡蛋、盐、油、葱花。

步骤

银耳用温水浸泡2小时，去蒂去杂质，洗净，撕成花瓣；将白糖打碎成碎屑。

将银耳和冰糖放入炖锅中，加入300毫升水，加入沸水大火，然后文火炖35分钟，将鸡蛋放入银耳汤中煮熟。

方法五：滋补银耳鸡蛋汤

食材：

银耳、鸡蛋、枸杞、盐。

步骤

银耳、百合用水泡软。

泡好的银耳切开，百合沥干水份。

鸡蛋带壳煮熟。

煮熟的鸡蛋去壳。

全部材料放入炖盅（枸杞子除外），加适量开水，炖1.5小时。

1小时后加入枸杞子，继续炖半小时即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的制作方法。银耳富含多种营养成分，具有滋阴润肺、养胃生津等功效，而鸡蛋则富含优质蛋白质，有助于增强体力和免疫力。这道早餐既美味又健康，适合各种人群食用。