茄子炒甜笋

茄子炒甜笋是一道美味的中式菜肴，主要材料是茄子和甜笋（竹笋）。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

茄子 1个

甜笋（竹笋） 200克

肉 300克（可选，也可以不加肉）

葱 5克

姜 3克

酱油 5克

盐 适量

油 适量

处理食材

茄子洗净后切成细丝或块状。

甜笋去皮后切成细丝或块状。

肉切成细丝或块状，用酱油、盐和姜末腌制10分钟。

葱切成葱花备用。

炒制

炒锅加油烧热。

下入葱姜炒香。

下入腌制好的肉丝，翻炒至变色。

加入甜笋丝，继续翻炒。

加入茄子丝，翻炒均匀。