炖茄子水原因

炖茄子水的原因主要有以下几点：

茄子容易出水：

茄子在炖的过程中容易释放出大量水分，如果水分过多，会导致炖出的茄子难以入味。

调味需要：

在炖茄子时，先放水再放盐、鸡精、味精等调味品，然后盖上盖子中小火炖三五分钟，直到茄子软烂入味。

辅助治疗咳嗽：

茄子具有清热、活血和消肿的功效，因此茄子熬水对于热性咳嗽有一定的辅助治疗作用，特别是风热犯肺引起的咳嗽。

促进消化和降低血压：

茄子煮水可以帮助加速肠胃蠕动，促进食物消化和吸收，缓解消化不良等问题。此外，茄子中含有的茄碱成分可以降低血压。

补充营养和润肠通便：

茄子水中含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等，能够补充身体所需营养。同时，茄子水中的膳食纤维有助于润肠通便，缓解便秘。

清热解毒和止咳化痰：

茄子煮水具有清热解毒、止咳化痰的功效，对于内热引起的肺热咳嗽有明显的治疗效果。

综上所述，炖茄子水不仅能够使茄子更入味，还具有多种健康功效，包括辅助治疗咳嗽、促进消化、降低血压、补充营养和润肠通便等。