排骨鹌鹑蛋炖茶树菇

排骨鹌鹑蛋炖茶树菇是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材

排骨 700克

茶树菇 300克

鹌鹑蛋 10个

盐 适量

清水 适量

料酒 适量

老姜 1块

鸡精 适量（可选）

耗油 适量（可选）

生抽 适量（可选）

蒜 适量

步骤

准备食材

排骨洗净，冷水下锅，倒入适量料酒，大火煮开后继续煮2-3分钟，倒出并用温水洗净附着在排骨上的浮沫。

茶树菇剪去老根，洗干净泥沙，粗壮的一些撕细。

鹌鹑蛋煮熟后去壳。

炖煮

铸铁锅或汤锅加入足量的清水，放入老姜片。

放入排骨和茶树菇，大火烧开后转小火盖盖炖2小时左右。

调味

时间到后，调入适量的盐，喜欢鸡粉的朋友可自行加入。