排骨焖花卷干豆角

排骨焖花卷干豆角是一道融合了排骨的鲜美、豆角的清香和花卷的松软的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

排骨：500克

干豆角：50克

面粉：300克

酵母：3克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

干辣椒：2个（可选）

料酒：2勺

生抽：2勺

老抽：1勺

盐：适量

糖：适量

温水：140毫升

步骤

排骨冷水下锅，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出排骨备用。

干豆角提前浸泡6小时以上，洗净后沥干水分。

将面粉、酵母、糖和温水混合，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。

锅中加油烧热，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒炒香，加入生抽、老抽和糖翻炒均匀。