鸭脖炖金针菇

鸭脖炖金针菇是一道美味的家常菜，结合了鸭脖的鲜美和金针菇的爽滑，口感丰富，营养丰富。以下是制作鸭脖炖金针菇的详细步骤：

材料准备

鸭脖：1000克

金针菇：1份

姜：2片

葱：1根

料酒：适量

生抽：适量

老抽：少许（可选，用于上色）

盐：适量

白胡椒粉：适量

香菜：少许（可选，用于装饰）

制作步骤

准备食材

鸭脖洗净，切成适当大小的段，焯水去血沫，捞出沥干水分。

金针菇洗净，切成适当大小的段，过水焯一下捞出沥干水分。

姜切片，葱切段。

炒香鸭脖

锅中倒入适量油，油热后放入姜片和葱段炒香。

加入鸭脖段，翻炒至表面微微金黄，加入料酒去腥。

炖煮

倒入足够的水，水量要没过鸭脖。