蘑菇金针菇平菇鸡汤

金针菇蘑菇平菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作金针菇蘑菇平菇汤的详细步骤：

材料需求

新鲜香菇：5朵

新鲜金针菇：100克

平菇：100克

枸杞：适量

姜片：3片

大葱：2段

大蒜：2瓣

生抽：1大勺

料酒：1大勺

清水：1500毫升

盐：适量

胡椒粉：少许

鸡精：1小勺（可选）

制作步骤

将香菇、金针菇、平菇等菌类用流水冲洗干净，特别注意香菇的根部要去掉。

香菇切片，金针菇切去根部，平菇撕成小块，确保每种菌菇都能均匀入味。

锅中加入1500毫升清水，放入姜片、葱段、蒜瓣，开火煮沸。

水开后撇去浮沫，确保汤底清澈。

先将香菇片和金针菇、平菇一同加入锅中，继续加热，保持中小火煮沸，炖煮10-15分钟，直到菌菇完全软化并释放出香气。

加入生抽、料酒，搅拌均匀，煮沸后，加入适量盐、胡椒粉调味。

在汤中加入枸杞，继续煮2-3分钟。枸杞能够增加汤的甘甜和营养，起到滋补的作用。

根据个人口味，加入适量的鸡精提鲜，搅拌均匀后继续炖煮2分钟。

将煮好的汤倒入汤碗中，撒上葱花或香菜作为装饰，增添香气。

健康功效

平菇：低蛋白质，富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力。

金针菇：含有丰富的膳食纤维和多种氨基酸，有助于消化和增强体质。

枸杞：具有抗氧化、免疫调节等多种保健功能，能够滋补身体。

小贴士

菌菇类食材在清洗时要用流水冲洗干净，以去除表面的杂质和农药残留。

炖煮菌菇时，保持中小火可以使汤品更加鲜美，避免火太大导致汤品浑浊。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，使汤品更符合自己的口味。

这道金针菇蘑菇平菇汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常享用的美味汤品。