香菇炖牛肉放多少洋葱

在香菇炖牛肉中，建议放入 半个紫洋葱。这个量可以根据个人口味进行调整，但半个洋葱通常能够提供适中的口感和香味，使菜肴更加美味。

准备食材

牛肉 500g

干香菇/鲜花菇 200g

蒜蓉 50g

姜 15g

黄酱 120-150g

郫县豆瓣酱 65g

生抽 1勺

冰糖 25克

五香粉 1小勺

花椒粉 1小勺

盐 根据口味加

熟花生/熟芝麻 45g/15g

葵花籽油 300~350g

香叶 2片

花椒 粒

八角 2个

大葱白 2段

紫洋葱 半个

制作步骤

牛肉切小丁，干香菇浸泡好切小丁，鲜花菇切小丁。

蒜瓣剁成末，姜剁成末，大葱切白段（忘记买了，有的话就放）。

洋葱切薄丝。

坐锅，锅中烧干后倒入植物油（葵花籽油玉米油都可以），油温升高后放入香叶、花椒粒、洋葱、八角（没了）、大葱段（忘记买了），炸出洋葱出香味后捞出香料，其中的花椒粒、洋葱酥捞出来后晾凉备用（最后压碎了加进肉酱里）。

香料捞出来加入牛肉（牛肉也可以先焯水后再制作，我嫌麻烦），炸到牛肉颜色变了油清澈的状态。

接着加入香菇，炸到香菇缩小的状态。

接着加入蒜末和姜末，炒制到出蒜香味道。

接着加入郫县豆瓣酱（喜欢辣可以多加一些，还可以在最后加辣椒面），炒到出红油。

希望这些信息对您有所帮助!