炖腊肉材料

炖腊肉的基本材料包括：

腊肉：

根据个人口味选择适量的腊肉，一般以500克为宜。

姜片：

适量，用于去腥增香。

葱段：

适量，用于增香。

料酒：

适量，用于去腥增香。

生抽：

适量，用于调味。

老抽：

适量，用于上色。

冰糖：

适量，用于提鲜减咸。

清水：

适量，用于炖煮。

此外，根据个人口味，还可以添加以下配料：

蒜瓣：增加香味。

花椒：增加麻味。