小杏鲍菇炒腊肉

小杏鲍菇炒腊肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

杏鲍菇 250克

腊肉 200克

大葱 10克

生姜 5克

大蒜 5克

黄酒 2大勺

白糖 1小勺

生抽 2小勺

制作步骤

腊肉处理

腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟，取出后切片备用。

杏鲍菇处理

杏鲍菇洗净切片，葱姜蒜切片备用。

炒制

起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。

放入腊肉略炒，烹入黄酒。

加入杏鲍菇片，加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅。

小贴士

腊肉蒸制后切片，可以使其更易于炒制且口感更佳。