披萨发面粉步骤

准备材料

温牛奶180毫升

酵母粉4克

面粉400克

鸡蛋1个

食盐3克

白糖1勺

食用油20克

激活酵母

将温牛奶倒入碗中，加入酵母粉，搅拌均匀，静置2分钟至酵母粉溶解。

混合面粉和其他材料

在大碗中加入面粉、鸡蛋、食盐、白糖。

分次倒入温牛奶，边倒边搅拌，直到形成絮状。

揉面

加入食用油，继续搅拌，直到面团光滑、不粘手。

第一次发酵

将面团放入盆中，盖上盖子，放在温暖处（如暖气边上或底部放一盆温水），醒发到面团体积膨胀两倍大，约1小时。

排气和第二次发酵

取出面团，轻轻排气，整理成圆形，盖保鲜膜醒发10分钟。

再次擀开成圆形，放入派盘或烤盘中，用叉子在中间扎孔，进行最后一次发酵约30分钟。

烘烤

预热烤箱至200度，将面团放入烤箱烘烤15-20分钟，直到面饼表面呈金黄色且底部酥脆。

小贴士：

面团的湿度要适中，不要过干或过湿。

发酵时，面盆可以放在微温的烤箱中加速发酵。

擀面时，中间可以稍薄，边缘稍厚，这样烤出来的披萨底部更酥脆，边缘更蓬松。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的披萨面饼了。