黑芝麻芋头汤圆

黑芝麻芋头汤圆是一道结合了黑芝麻和芋头两种食材的甜点，口感丰富，深受欢迎。以下是几种不同的制作方法：

方法一：简单蒸煮法

材料

芋头 300克

黑芝麻汤圆 8个

牛奶 250克

炼奶 适量

做法

芋头洗干净切粒，大火蒸20分钟至熟透。

压碎芋头并加入炼奶和牛奶拌匀，制成芋泥。

将黑芝麻汤圆煮熟后捞出，与芋泥混合即可食用。

方法二：自制面团法

材料

黑芝麻粉 100克

木薯粉 100克

水 适量

做法

将黑芝麻粉和木薯粉按1:1的比例混合，加入适量清水揉成面团。

揉至面团可以成型后，切成条状，大小随意。

搓成圆形的芋圆，撒一些木薯粉防止粘连。

水烧开后，煮芋圆，加入喜欢的奶茶、红豆、炼乳等配料即可。

方法三：馅料制作法

材料

炒熟黑芝麻 250克

花生米 60克

冰糖或白砂糖 25克

麦芽糖 25克

玉米油或花生油 15克

猪油 25克

冷开水 250ml

热开水 50ml

桂花蜜或浓稠型蜂蜜 1小勺

香芋 200克

牛奶 50克

糯米粉 250克

粘米粉 80克

蓝莓粉或紫薯粉 2克

做法

将炒熟的黑芝麻和冰糖打成粉末，加入花生米、冷开水、植物油，打成泥状。

将麦芽糖用热开水化开，与黑芝麻花生泥拌匀炒至浓稠。

将香芋切块蒸熟捣碎，加入牛奶制成芋泥。

将糯米粉、粘米粉、香芋泥、玉米油、蓝莓粉混合，加热水揉成面团，静置30分钟。

将馅料和面团分别搓成小圆球，冷冻1小时以上，方便操作。

煮芋圆至浮起，中火煮七八分钟即可。

方法四：简易混合法

材料

黑芝麻粉 适量

木薯淀粉 适量

白砂糖 适量

糯米粉 适量

做法

将白砂糖煮成糖水。

将黑芝麻粉、糯米粉、木薯淀粉混合，加入煮开的糖水揉成面团。

将面团搓成长条，切小块，整形为芋圆。

煮芋圆至浮起，煮七八分钟即可。

方法五：模具成型法

材料

芝麻酱 50克

木薯粉 70克

水 适量

做法

将芝麻酱和木薯粉混合，慢慢加水揉成面团。

用模具刻出想要的图案或切成长条，揉成小圆子。

将芋圆在木薯淀粉里滚一下，放进冰箱冷冻。

随时取出煮一下就OK，搭配酸奶、水果粒等食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。