八爪鱼和大海螺一起炖汤

将八爪鱼和大海螺一起炖汤，可以参考以下步骤：

准备材料

八爪鱼：去内脏，洗净，切成适当大小的块状。

大海螺：刷洗干净，可以提前用盐水浸泡一段时间以去除泥沙。

大葱、蒜、生姜、干辣椒：用于爆香。

其他配料：如皮皮虾、虾、淡菜、金针菇、娃娃菜等，根据个人口味选择。

焯水

将八爪鱼放入沸水中焯水，水开后煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

大海螺在冷水时放入锅中，加入足够的水，放入葱段和姜片，大火煮开后转中小火煮5-10分钟，直到海螺肉熟透。

炒香配料

锅中加油，放入大葱、蒜、生姜、干辣椒，翻炒出香味。

炖煮

将焯水后的八爪鱼和其他海鲜（如皮皮虾、虾等）放入锅中，加入料酒，翻炒均匀。

加入一小碗水，大火烧开后转中小火煮5分钟。