剩下的包子如何发面
要发面剩下的包子，可以遵循以下步骤：
准备材料
面粉：中筋面粉最佳。
酵母：一般每500克面粉用3到5克酵母。
温水：水温大概在30到40摄氏度，不烫手为宜。
白糖：一小勺，可以促进发酵。
激活酵母
将酵母和白糖放入温水中，搅拌均匀，让酵母充分溶解。
和面
将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅成絮状。
用手将面絮揉成一个光滑的面团。揉面的时候要多揉一会儿，让面团更有韧性。
发酵
把揉好的面团放在温暖的地方发酵。可以放在太阳下晒着，或者放在烤箱、微波炉等有一定温度的地方，旁边放一碗热水增加湿度。一般发酵至原来的两倍大，时间大概1到2小时，具体看温度情况。
发酵好的面团，用手指戳一下，不回缩就表示发酵好了。
排气
把发酵好的面团拿出来放在面板上揉一揉，排出里面的空气，就可以用来包包子了。
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