毛豆螃蟹酱的做法

毛豆螃蟹酱的做法如下：

准备材料

螃蟹：2个（或根据个人口味调整数量）

毛豆：80g

面粉：150g

生抽：1勺

油：适量

葱：2根

姜：6g

蒜：适量

胡椒粉：适量

白砂糖：1勺

处理螃蟹

螃蟹用食用小苏打水吐出脏水，洗净。

将螃蟹用刀分成两半，去掉脏东西，用清水再冲洗一下。

调制面糊

将面粉取出适量，放冷水，调成糊状，不要稀，适当干点。

炸螃蟹

锅（最好是不沾锅）中放油，放姜葱（切短），将面糊封住切口，以免黄流出。

放入油中，小火煎炸至金黄酥脆。

炒制毛豆