青椒如何晒干

青椒晾干的方法如下：

挑选和清洗

挑选新鲜的青椒，洗净并沥干水分。

初步晾晒

将洗净的青椒摆放在筛网或篮子里，最好是镂空的，以便通风。

将其放置在太阳底下暴晒，一面晒得差不多就翻动，使受热均匀，通常需要三至四天即可晒干。

切段和再次晾晒

将青椒切成6-8厘米长的段，去掉籽和蒂部。

在晴朗的天气下，选择一块通风透气的阴凉处，铺上干净的纱布或竹席，将切好的青椒均匀地摆放在上面，避免重叠。

放在阴凉处晒干，要避免阳光直射，晚上要及时将青椒收进室内，以免露水使其变软。

消毒和储存

晾晒成上图那样后，将其收起来，准备一个容器，如大瓶，放在蒸锅上蒸一下进行消毒杀菌。

将青椒放进去，放一层青椒，撒上少许食盐，加入食盐后，青椒才会变酸。一共放了3勺食盐。

将消毒杀菌后的容器密封好，放置于阴凉干燥处保存。

后期处理

如果需要使用，可以将晒干的青椒剪成小段，用食用油炒香后，加入盐和糖调味，炒匀后即可出锅。

通过以上步骤，你可以得到干燥且保存良好的青椒。建议在晾晒过程中，注意避免阳光直射和雨水，以确保青椒的质量和口感。