熏肉怎么炒猪肝

熏肉炒猪肝是一道美味的菜肴，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

猪肝 300克

熏肉 100克

葱 2根

姜 2片

蒜 3瓣

干辣椒 2个

花椒 1小把

生抽 1汤匙

老抽 1小匙

料酒 1汤匙

白糖 1小匙

盐 适量

淀粉 1汤匙

鸡精 适量

食用油 适量

处理猪肝

将猪肝切成薄片，厚度约0.3厘米。

加入少许料酒、生抽、淀粉和食用油，抓匀腌制15分钟，以去腥、提鲜、锁住水分。

准备熏肉