清蒸肉末口蘑怎么做

清蒸肉末口蘑的做法如下：

准备食材

口蘑8个

猪肉150克

枸杞8粒

鸡蛋清少许

玉米淀粉少许

水淀粉少许

生姜一小块

小葱四颗

大蒜瓣两瓣

生抽少许

蚝油适量

盐适量

香油适量

处理口蘑

口蘑洗净，掏出里面的口蘑肉。

用加了盐和生抽的水将口蘑腌制半小时，使其入味。

准备肉末

生姜、大蒜、小葱切成末。

掏出的口蘑肉切成末。

猪肉剁成肉末。

将肉末、口蘑末、葱姜蒜末放一起，加入生抽、盐、香油、鸡蛋清、玉米淀粉，朝一个方向搅拌均匀。

装入口蘑

将肉末装入口蘑里，中间的一个团成大肉团子，摆好盘。

装点上枸杞，放入锅中蒸40分钟左右。

制作汤汁

将蒸后盘子里的汤倒入炒锅中烧开，加上适量蚝油，少许水淀粉，调好汁。

撒上葱花，将汁儿淋在肉末口蘑上。

这样，营养美味的肉末蒸口蘑就做好了。建议选择三分肥七分瘦的猪肉，这样蒸出来的肉末口感更好。