西红柿煮沙丁鱼

西红柿煮沙丁鱼是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

沙丁鱼：1条

西红柿：2个

姜：2片

葱：1根

大蒜：2瓣

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

淀粉：适量

番茄酱：1勺

生抽：1勺

老抽：1小勺

白糖：1小勺

清水：适量

香菜：适量（可选）

处理食材

沙丁鱼洗净，去头去尾，去鳞，切成块状。用白胡椒粉、料酒、姜丝、淀粉腌制20分钟。

西红柿洗净，切成小块或丁。

姜切片，葱切段，大蒜拍碎。

烹饪步骤

锅中倒入适量油，烧至六成热，放入腌制好的沙丁鱼，两面煎至金黄色，捞出备用。

锅中留底油，放入姜片、葱段、大蒜炒香。