黑包子的和面配方

黑包子面的配方如下：

烫面团

面粉：220克

芝麻粉：30克

糖：8克

开水：130克

冷面团

面粉：50克

酵母：2.5克

泡打粉：2克

猪油：6克

常温水：20克

黑洋酥馅 （懒人版）：

黑芝麻粉：50克

糖：20克

猪油：15克

淀粉：10克

水：45克

制作步骤

1. 将烫面团和冷面团分别揉成团，然后混合在一起，揉匀揉透揉光滑。

2. 制作黑洋酥馅，将黑芝麻粉、糖、猪油、淀粉和水混合，加热至淀粉水凝固，然后倒入芝麻粉和猪油，翻炒至成团。

3. 将混合好的面团发酵二倍大。

4. 发酵好的面团分割成小剂子，擀成圆皮，包入黑洋酥馅。

5. 将包好的包子放入蒸锅中，水开后计时13分钟，关火焖3分钟出锅。

希望这个配方能帮助你制作出美味的黑包子!