虾仁拌面夏天

夏天是吃清爽开胃食物的季节，而虾仁拌面正好符合这一需求。它不仅简单易做，而且味道鲜美，是夏日餐桌上的理想选择。以下是几种适合夏天食用的虾仁拌面做法：

经典虾仁拌面

材料：大虾12只，黄瓜1根，面条适量，黑胡椒适量，料酒1勺，拌面酱料，蒜一头，小葱5根，白芝麻适量，辣椒面1勺，糖1勺，食用油1勺，醋1勺，生抽3-4勺，蚝油1-2勺，芝麻酱适量。

步骤

1. 大虾剥壳去虾线，用料酒和黑胡椒腌制15-20分钟。

2. 黄瓜去皮切细丝。

3. 蒜碎和葱花、白芝麻、辣椒面和糖混合，锅中加油烧热后淋在上面，加入醋、生抽和蚝油搅拌均匀。

4. 芝麻酱加凉白开水搅拌至均匀，倒入酱料中搅拌均匀。

5. 虾仁煎熟，面条煮熟后过凉水，捞出沥干水分。

6. 面条、虾仁和黄瓜丝放入碗中，加入调好的酱料，搅拌均匀即可。

简易虾仁拌面

材料：面条300克，胡萝卜半根，虾仁8到10个，生抽1小勺，老抽半勺，蚝油1小勺，花椒油半勺，熟菜籽油1小勺，食用油少许，盐半勺，大蒜3瓣，小葱1根，卷心菜1片，彩椒1个，黑椒酱2小勺。

步骤

1. 配菜清洗干净，胡萝卜切丝，卷心菜撕成小块，彩椒切丝，大蒜切末，小葱切段。

2. 面条煮至6成熟，捞出拌入生抽、老抽、蚝油、花椒油、熟菜籽油和盐。