怎样用豆腐做水晶豆腐

水晶豆腐是一道色香味俱佳的传统菜肴，主要原料是豆腐。以下是制作水晶豆腐的详细步骤：

材料准备

主料：豆腐 500克

辅料：虾干 30克、干贝 30克、葱 少许

调料：盐 适量、鸡粉 适量、淀粉 适量、蒜泥 10克、虾油 3克、姜末 5克、辣椒油 10克、酱油 15克、韭花酱 适量

制作步骤

准备辅料

虾干和干贝用清水泡发30分钟，直到软烂。

葱切成葱花备用。

处理豆腐

豆腐切成数块，放入蒸锅中蒸熟。如果使用现做的豆腐，可以省略蒸制步骤。

制作汤汁

捞出泡发好的虾干和干贝，用热油爆香。

倒入泡发虾干和干贝的水，加入适量的盐、鸡粉和淀粉对汁，使汤汁变得浓稠。

组合豆腐

将蒸好的豆腐块摆放在盘子中。

淋上调好的汤汁，撒上葱花。