腐乳海带红烧肉

腐乳海带红烧肉是一道结合了腐乳和海带的风味红烧肉，其口感丰富，营养均衡，适合各个年龄段的人食用。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

主料：猪肉 500g 海带 200g

辅料：油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 10ml 红烧酱油 5ml 腐乳汁 5ml 冰糖 10g 八角 1个

做法步骤

肉的处理：

将猪肉切成1.5厘米见方的块，葱切段，姜切片，准备好八角和腐乳汁。

海带的准备：

海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块备用。

焯水：

把肉焯水后沥干水分。

煸炒肉块：

锅中加入少量的油，下入焯水的肉块煸炒至肉色微黄，加入葱姜和八角继续煸炒。

调味：

加入酱油、腐乳汁、冰糖和料酒翻炒至冰糖溶化。

炖煮：

加入开水，没过肉，大火烧开转小火，焖炖40分钟。

加入海带：

加入海带块搅拌均匀，再加入盐炖30分钟。