红烧肉配核桃
红烧肉配核桃是一道美味且富有营养的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
原料
带皮五花肉 600克
袋装鲜核桃仁 150克
调料
麦芽糖 20克
湿淀粉 10克
自制烧肉汁 160克
二汤 1500克
色拉油 750克（实耗80克）
自制烧肉汁配方
烧汁 10克
盐 10克
冰糖 10克
花雕酒 100克
糖色 5克
鸡汁 5克
丁香 5克
草果 5克
八角 5克
小茴香 3克
山柰 3克
制作方法
五花肉处理
五花肉洗净，入沸水中大火汆2分钟，捞出控干水分，抹上麦芽糖，晾干备用。
烧肉汁制作
锅中放入自制烧肉汁和二汤，小火烧开，放入五花肉，烧开后出锅装入高压锅内，大火烧开，改小火压12分钟出锅。