红烧肉配豆角洋葱青椒

红烧肉搭配豆角、洋葱和青椒是一道经典的中式菜肴，以下是一个详细的菜谱：

食材准备：

五花肉：350克

豆角：300克

洋葱：1个

青椒：1个

大葱：1根

姜：3片

八角：2个

料酒：适量

冰糖：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

做法步骤：

准备工作

豆角摘去老筋，清洗干净，掰成段。

五花肉洗净，切成麻将块大小。

洋葱切成丁，青椒切成条。

大葱切段，姜切片。

煎五花肉

锅内放油烧热，放入五花肉块，小火慢慢煎至两面金黄，煸出多余油脂，盛出备用。

炒香料

锅中留底油，放入姜片和八角，炒出香味。

炒蔬菜

加入洋葱丁，炒至变软，炒出香味。

放入青椒条，翻炒均匀。

上色

将煎好的五花肉重新放回锅中，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使肉上色。

加水炖煮

倒入足够的热水，水量要没过食材。

加入冰糖，大火煮开后转小火慢炖。

加入豆角

豆角焯水后，加入锅中，继续炖煮。

根据个人口味加入适量盐调味。

收汁

炖至豆角和肉软烂时，大火收汁，直到汤汁浓稠。

出锅

最后撒上葱段和鸡精（可选），翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

煎五花肉时要用小火，这样可以使肉更加嫩滑，煸出的油脂可以用来炒菜或拌粉。

豆角焯水可以去除豆腥味，使其更容易熟透。

炖煮过程中要勤翻动，防止糊锅。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入干辣椒或辣椒酱。

这道红烧肉配豆角、洋葱和青椒的菜肴色香味俱全，非常适合家庭制作。希望你能喜欢!