做红烧肉是放姜还是葱蒜

红烧肉是一道经典的中式菜肴，其制作过程中 需要同时使用葱、姜和蒜来增添风味。具体做法如下：

葱：

大葱白切段，用于增加清甜和香气。

姜：

姜片用于去腥增香。

蒜：

大蒜需要略拍、去皮后整个放入，以增加浓郁的蒜香味。

这些食材在烹饪过程中共同作用，使红烧肉味道更加丰富和层次分明。因此，做红烧肉时，葱、姜、蒜都是必不可少的调料。