炖排骨汤倒多少水最合适

炖排骨时应该加多少水，主要取决于你使用的锅具以及个人口味。以下是一些通用的建议：

普通锅

水量：一般是汤料重量的2.5-3倍。例如，1斤的排骨可以用5~6碗水（大约1000ML~1200ML，4-5杯水）。

原则：水量要适中，不能太多也不能太少。水太多，排骨会淡而无味；水太少，排骨会硬烂，口感差。

高压锅

水量：水的量应该是排骨的2-3倍，这样可以确保排骨充分浸泡在水中，达到更好的烹饪效果。

原则：高压锅炖排骨时，水要加到盖住排骨即可。如果想多喝汤，可以多放一点水，但要注意留出一些空余，因为中途一般不加水。

其他建议

焯水：在炖排骨之前，可以先将排骨放入冷水中焯水，去除血水和腥味。

香料：可以在汤中加入姜片、花椒、料酒等香料，以增加汤的香味。

容器：煲汤选用瓦罐或砂锅最好，不建议使用金属锅。

综上所述，炖排骨时加水的量并没有一个固定的标准，主要是根据排骨的重量、使用的锅具以及个人口味来灵活调整。一般来说，普通锅建议加5~6碗水，高压锅建议加水量是排骨的2-3倍，并确保水能盖住排骨。