炒菜营养下饭

炒菜不仅美味，而且营养丰富，是下饭的好选择。以下是一些推荐的炒菜食谱及其营养特点：

肉沫炒豆角

制作方式：

将豆角洗净切段，焯水备用。热锅凉油，下肉末炒至变色，加入蒜末爆香，加入焯过水的豆角，翻炒均匀，加入生抽、老抽调味，最后加盐炒匀即可。

营养特点：豆角焯水可以去掉部分涩味，炒起来口感更好，同时富含膳食纤维和维生素。

肉丝炒蔬菜

制作方式：

猪肉丝用料酒、生抽腌制10分钟。热锅下油，放蒜末爆香，加入腌制好的肉丝炒至变色，加入切好的青椒和胡萝卜丝，翻炒均匀。

营养特点：猪肉富含蛋白质，搭配蔬菜可以提供丰富的维生素和矿物质。

脆皮炒豆角

制作方式：

豆角洗净切段，入锅炸至表皮微焦捞出。五花肉切片，热锅凉油煸至出油，加入蒜末爆香，加入炸好的豆角翻炒，倒入生抽调味，最后加盐炒匀即可。

营养特点：豆角提前炸一下会让口感更加脆爽，同时保留其营养成分。

西红柿炒蛋

制作方式：

鸡蛋打散，加少许盐，热锅凉油炒熟盛出。西红柿切块，热锅凉油爆香葱花，加入西红柿翻炒至软。

营养特点：西红柿富含维生素C，搭配鸡蛋可以提供优质的蛋白质和铁质。

糖醋里脊

制作方式：

猪里脊肉切成条状，加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒和一个鸡蛋的蛋清，抓匀腌制15分钟。将炸好的里脊肉倒入糖醋汁中，快速翻炒均匀，让每一条里脊都裹满酸甜可口的酱汁，最后撒上芝麻点缀即可出锅装盘。