带汤水的菠菜炒鸡蛋做法

带汤水的菠菜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

菠菜：1把

鸡蛋：2个

食用油：适量

盐：1勺

白胡椒粉：半勺

步骤：

1. 处理菠菜：将菠菜洗净，放入热水中焯烫1分钟，去除草酸，避免口感发涩。焯好的菠菜捞出沥干水分，切成段备用。

2. 煎炒鸡蛋：热锅中倒入少许食用油，打入鸡蛋搅散，炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。

3. 煮汤加调味：在锅中倒入一碗开水，将炒好的鸡蛋倒入锅中，煮沸后加入切好的菠菜。继续煮约2分钟，加1勺盐和半勺白胡椒粉调味。

4. 装碗出锅：煮好的菠菜鸡蛋汤盛入碗中，热气腾腾，香味扑鼻，马上就可以享用啦!

做法二

食材：

菠菜：200克

鸡蛋：2个

步骤：

1. 鸡蛋打散备用，把菠菜洗干净，用开水焯个30秒，捞出来过凉水，保持翠绿。

2. 锅里热点油，把鸡蛋液倒进去炒熟，炒得金黄金黄的，然后加入两大碗开水，水开后把焯好的菠菜放进去，稍微煮一下，加点胡椒粉和小半勺盐调味。

做法三

食材：